Angusrinder

Charakteristische Eigenschaften

Die Angusrasse wurde erstmals im 19. Jahrhundert in Schottland gezüchtet. Sie ist nach ihrer Ursprungsregion "Angus" im Nordosten des Landes benannt. Die Rinder sind einfarbig rot oder schwarz, hornlos und widerstandsfähig. Sie sind keine Leichtgewichte: Kühe wiegen ca. 700 kg und Bullen ca. 1100 kg, also etwa so viel wie ein Kleinwagen. 
Besonders ist auch der gutmütige Charakter und die Friedfertigkeit der Tiere. So ist der Umgang mit ihnen sehr angenehm und sie können problemlos in größeren Gruppen leben. Hinzu kommt, dass die Kühe sehr gute Muttereigenschaften haben und Angusrinder daher gerne, wie bei uns, in Mutterkuhhaltung herangezogen werden. Dabei werden die Kühe nicht zur Milchproduktion gehalten, sondern ziehen ausschließlich ihre Kälber auf.

Angusrind


Besonderheiten des Angusfleisches

Angusrinder werden meist als Fleischrind gehalten. Sie sind genetisch zur Bildung feiner Fetteinlagerungen im Fleisch und feiner Muskelfasern veranlagt. Dies führt zu der charakteristischen Marmorierung und der hochwertigen Qualität des Fleisches. Viel Bewegung und langsameres Wachstum als bei anderen Rinderrassen fördert diese Eigenschaften.
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